餐廚垃圾的危害和處理存在的問題
餐廚垃圾的危害主要在兩個方面，一是污染水體和大氣。在餐廚垃圾中，廢油脂的污染.為嚴(yán)重，它的水體中經(jīng)過復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一系列復(fù)雜的惡臭物質(zhì)，這些物質(zhì)是污染水體和大氣的主要原因。二是廢氣油脂被不法分子加工成劣質(zhì)食用油，就是我們說的“地溝油”，人們?nèi)绻L期食用這些有危害的油脂，會導(dǎo)致慢性中毒，罹患各種身體疾病。
餐廚垃圾處理存在的問題主要有以下四點(diǎn)。
直接排放處理顯然簡單易行，但還存在不足的方面：..是用水量較大，增大城市污水的產(chǎn)生量和處理量;第二是泔腳廢物在污水管網(wǎng)中，易沉積、發(fā)臭、増加病菌、蚊蠅的滋生和疾病的傳播；第三是廢物中有機(jī)組分不能得到資源利用，同時増加了城市污水處理廠的處理負(fù)荷；第四是不利于大規(guī)模的泔腳廢物處理處置。
由于餐廚垃圾過髙的含水率導(dǎo)致滲濾液的増多，符合填埋條件的土地面積減少，造成處理成本升高。而且厭氧分解的餐廚垃圾是填埋場中沼氣和滲濾液的主要來源，會造成_次污染。這種處理方式將損失餐廚垃圾中幾乎所有的營養(yǎng)價值，.終餐廚垃圾中的絕大部分碳將轉(zhuǎn)化為沼氣。在一個精心設(shè)計(jì)的填埋場里，約有66%的沼氣可以作為燃料重新利用，但剩余的34%將進(jìn)入大氣層。而沼氣對全球變暖的影響約為氧化碳的25倍，填埋對環(huán)境特別是地下水資源也構(gòu)成嚴(yán)重威脅。
堆肥的缺點(diǎn)是需用場地大、處理周期長，有些病菌不易殺死。并且堆肥場地產(chǎn)生的污水和廢氣將會導(dǎo)致新的污染，増加環(huán)境負(fù)荷。如對所產(chǎn)生的污水和廢氣進(jìn)行再治理，將增加額外的處理費(fèi)用。而且餐廚垃圾中的高油脂含量和高含鹽量非常不利于微生物的生長，也制約了氧堆肥處理工藝的效果。
焚燒處理可將垃圾減少約90%，但一次性投入大，運(yùn)行成本髙，可回收資源浪費(fèi)，大氣污染較為嚴(yán)重。焚燒法處理生活垃圾還存在“兩高一低”(含水量高、有機(jī)物含量高、熱值低)的問題，這主要是由餐廚垃圾引起的。有毒有害物質(zhì)主要是塑料焚燒引起的。
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